Contorni
Contorno di patate e pomodorini
La cottura del pomodoro, rompendo la parete cullulare, permette un più facile assorbimento in fase digestiva del licopene, il pigmento rosso ad altissimo potere antiossidante.
Licia Granello
Carciofi al tegame
Il carciofo è considerato una pianta che favorisce la digestione, stimolando anche la funzione epatica e biliare.
Anonimo
Pomodori al forno
Il pomodoro è il campione della cucina mediterranea, l’ortaggio simbolo, il profumo stesso dell’orto. Metà dei piatti che hanno fatto amare la nostra cucina al mondo intero sarebbero poca cosa senza di lui: pizza, spaghetti, caprese.
Licia Granello
Chips di patate al curry
Sapete che i libri hanno un po'l'odore della noce moscata o di certe spezie d'origine esotica? Amavo annusarli, da ragazzo. Signore, quanti bei libri c'erano al mondo un tempo, prima che noi vi rinunciassimo!
RAY BRADBURY
Patate arrosto alla curcuma
La presenza del potassio, fibre, vitamina C e vitamina B6, associato alla mancanza di sodio, rende la patata un prezioso alleato del cuore. A contrastare l’ipertensione arrivano anche il calcio e il magnesio. Ferro, fosforo, calcio, magnesio e zinco favoriscono inoltre la salute delle ossa.
Salvo Cagnazzo
Cipolle caramellate al forno
L’alto tasso cipollino è un antifurto antibacio.
Tiziano Scarpa.