I carciofi devono bollire per 20 minuti circa da quando prende bollore l’acqua (meglio far bollire qualche minuto in più che qualche minuto in meno),. Per vedere se sono cotti basta pungerli con una forchetta o con la punta di un coltello, se si affonda bene sono pronti.
L'uovo dovrà essere messo a freddo con l'acqua e quando l'acqua inizierà a bollire, si deve contare 7 minuti.