Pasta per pizza e focaccia
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- Farina 00 o di Kamut 600 g
- Acqua 1 bicchiere
- Sale raso 1 cucchiaino
- Lievito di birra 1 cubetto
1 Sciogliere il cubetto di lievito in mezzo bicchiere d'acqua tiepida o fredda. 2 Impastare, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, tutti gli ingredienti insieme: farina, sale, il mezzo bicchiere d'acqua contenente il lievito disciolto e il rimanente mezzo bicchiere d'acqua. 3 Disporre l'impasto in una ciotola, coprire con un panno umido e lasciar lievitare per almeno 4 ore.
L’amante perfetto è quello che si trasforma in pizza alle quattro del mattino.