Claudia - Una Biomedica in Cucina

1 Mettere in una ciotola: la farina, il lievito sbriciolato, il miele e aggiungere l'acqua fredda o tiepida iniziando a impastare. 2 Quando gli ingredienti inizieranno ad amalgamarsi, aggiungere il sale e la polvere di alga spirulina continuando a impastare finchè l'impasto non risulterà essere liscio e omogeneo. 3 A questo punto, pirlare l'impasto e mettere in una ciotola per la lievitazione. 4 Coprire la ciotola con della pellicola e lasciar lievitare in un posto caldo per circa due ore. 5 Trascorso il tempo, trasferire l'impasto su di un piano di lavoro e dividere in 9 parti uguali. 6 Da ciascuna parte di impasto, ricavare delle piccole palline, sempre pirlando e disporre su di una leccarda precedentemente rivestita con della carta da forno. 7 Preparate tutte le palline, coprire con della pellicola e lasciar riposare per circa un'ora. 8 Trascorsa anche questa seconda lievitazione, togliere la pellicola, spennellare la superficie di ciascun panino con dell'acqua e cospargere con semi di sesamo a volontà. 9 Trasferire ora la leccarda in forno ventilato precedentemente riscaldato a 200° e cuocere per circa 20- 25 min. 10 Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.