Claudia - Una Biomedica in Cucina

1 Preparare gli involtini nel seguente modo: prendere le fette di carne, salarle, metterci sopra ad ognuno di esse un pò di prosciutto cotto e di sottiletta. 2 Arrotolare ciascuna fetta di carne contenente il cotto e la sottiletta e fermarla magari aiutandosi con degli stuzzicadenti o con un pò di spago da cucina. 3 Riscaldare un pò di olio in un tegame, riporci gli involtini e far cuocere per circa 10 minuti per lato col coperchio. 4 Togliere il coperto, alzare il fuoco e sfumare col vino bianco. 5 Sfumata la parte alcoolica del vino, spegnere il fuoco e servire.