Claudia - Una Biomedica in Cucina

1 Mettere le lenticchie in acqua fredda e lasciar ammollare per circa 12 ore. 2 Trascorso il tempo delle lenticchie, mettere a soffriggere in pentola dell'olio con la cipolla e le carote sminuzzate. 3 Aggiungere al soffritto le lenticchie e far soffriggere il tutto per qualche minuto. 4 Aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere per 5 minuti, se si secca troppo aggiungere un pò di acqua. 5 A questo punto aggiungere il riso, un pò di acqua, il sale e lasciar cuocere per il tempo di cottura del riso, aggiungendo di volta in volta l'acqua necessaria per la cottura.