Claudia - Una Biomedica in Cucina

1 Impastare per circa 10 min la farina con il sale, il cubetto di lievito sbriciolato e l'acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. 2 Mettere l'impasto ottenuto in una ciotola, coprirla con della pellicola e lasciar lievitare per almeno 4 h. 3 Trascorso il tempo della lievitazione, prendere la pasta, farci dei cilindri di circa 4 cm di diametro e posizionarli su di una leccarda precedentemente rivestita con carta forno. 4 Terminato di preparare tutti i cilindri, mettere la leccarda a metà altezza del forno precedentemente preriscaldato a 200° ventilato e lasciar cuocere per circa 20 min. 5 Trascorso il tempo togliere la leccarda, tagliare ogni cilindro in fette di circa mezzo cm di altezza e riposizionarle sulla carta da forno. 6 Mettere su ciascuna fetta un pò di: olio, sale, pepe, origano e rosmarino. 7 Mettere la leccarda a metà altezza del forno preriscaldato a grill a 300° per circa 10 min, prestando attenzione a non far bruciare il pane. 8 Servire quindi i crostini che saranno buoni da mangiare anche così, ma ottimi per accompagnare: minestre, zuppe, vellutate...