Claudia - Una Biomedica in Cucina

1 In una ciotola lavorare con un cucchiaio il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. 2 In un secondo contenitore sbriciolare i savoiardi, aggiungere il caffè ancora caldo e mescolare bene il tutto. 3 Unire ora il mascarpone con lo zucchero ai savoiardi con il caffè e far ben amalgamare il tutto. 4 Formare ora delle sfere di circa 2 cm di diametro e farle rotolare sul del cacao amaro prima di disporle su di un piatto da portata. 5 Riporre ora i tartufini in frigo e lasciare raffreddare per almeno 1 h prima di servire. Sono ottimi vicino a un buon caffè.