Claudia - Una Biomedica in Cucina

1 Iniziare preparando la pastella, quindi mettere in una ciotola: le uova, il sale e lo zucchero e girare bene con una frusta a mano. 2 Aggiungere poi la farina, se possibile setacciata e continuare a girare. 3 Unire infine la birra lentamente continuando a girare. 4 Quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati, coprire con della pellicola e mettere in frigo per circa mezz’ora. 5 Nel frattempo preparare le mele, quindi lavare, privare del torsolo e della buccia e tagliare in fette di circa 1 cm di spessore. 6 Trascorso il tempo della pastella in frigo, riscaldare bene l'olio in padella. 7 Quando l'olio sarà ben caldo, passare a una a una le fette di mela nella pastella e poi buttare nell'olio. 8 Quando la parte sotto sarà ben dorata, girare e far cuocere anche l'altro lato. 9 Ottenuta una doratura omogenea, scolare, passare su carta assorbente e spolverare via via con lo zucchero a velo.