Claudia - Una Biomedica in Cucina

1 Come prima cosa preparare l'impasto sciogliendo il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida o fredda e impastare insieme alla farina e al sale. 2 Riporlo in una ciotola, coprire con un panno umido e lasciar lievitare per almeno 4 h. 3 Nel frattempo che la pasta lieviti, preparare il pomodoro mettendo a soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio. 4 Quando l'aglio sarà dorato aggiungere la passata di pomodoro e lasciare bollire per 5 min. e successivamente, spegnere il fuoco. 5 Ad impasto pronto, prendere una leccarda, rivestirla di carta da forno e ungerla ulteriormente con dell'olio. 6 Stendere l'impasto sulla carta da forno dandogli una forma tonda. 7 Spargere lo stracchino, mettere il cotto e chiudere il tondo verso l'alto a piacimento, anche non completamente. 8 Sporcare la sommità con un pò di sugo si pomodoro e posizionare i ragnetti ottenuti da un'oliva come corpo e olive tagliate a striscioline come zampe. 9 Infornare in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 30 min. 10 Sfornare e servire caldo.