Claudia - Una Biomedica in Cucina

1 Rompere le uova, separare in due ciotole i bianchi dai rossi e montare i primi a neve. 2 Nella ciotola contenente i rossi, lavorare questi insieme allo zucchero e al burro, fino ad ottenere un composto spumoso. 3 Quando il composto sarà omogeneo aggiungere la farina lentamente facendo attenzione a non creare grumi. 4 Incorporata tutta la farina aggiungere ora i bianchi precedentemente montati a neve e mescolare con dei movimenti dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto. 5 Ed infine aggiungere al composto il lievito setacciandolo. 6 Rovesciare il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata o ricoperta con carta forno. 7 Infornare in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 40 min. 8 A cottura terminata, togliere dal forno e lasciar freddare. 9 Mettere su di un piatto da portata e prima di servire, spolverare con zucchero a velo.