Claudia - Una Biomedica in Cucina

1 Lavare e asciugare bene le fettine di pollo. 2 In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, il sale e il pepe fino a farle diventare di un colore chiaro e ben spumose. 3 Riporre il pecorino grattugiato in un piatto. 4 Mettere la padella con l'olio per friggere sul fuoco e farlo ben scaldare. 5 Nel frattempo preparare le cotolette, inzuppandole quindi prima nell'uovo e successivamente nel pecorino. 6 Buttarle poi nell'olio caldo e farle ben dorare da entrambi i lati. 7 Servire calde.